好口感指數：★★★★
C/P性價比：★★★（每人平均1000peso）
服務水準：★★★★★
用餐心得：吹著徐徐海風，享受五星餐廳的服務水準與美食，Abaca是我每月至少拜訪一次的餐廳，或三五好友聚餐或來個小約會，雖然每回來訪荷包總是稍微縮水，不過餐廳閑適優雅的氣氛和好吃的餐點，實在很容易讓人流連忘返喔。
如果想找燈光美、氣氛佳的餐廳，Abaca絕對是Lapu Lapu數一數二的選擇。
Abaca在菲律賓語的意思是「蔴蕉葉」（或芭蕉葉），直到目前為止，菲律賓都是世界蔴蕉（或芭蕉）的最大生產國。走進Abaca大門，首入眼簾的就是各式熱帶植物，其中當然也包括蔴蕉葉（或芭蕉葉）；延著小徑前行，兩旁都是原生植物，搭配店家放置在小徑旁的點點燭光，還沒步入餐廳，已經被四周環境營造的悠閒氣氛圍繞。
Abaca是宿霧數一數二的餐飲品牌，股東主要來自美國和澳洲，目前有義大利（價位中上*1、價位適中*1）、越南餐廳、墨西哥餐廳、中東餐廳和咖啡廳，一共6處餐飲品牌。嘴饞如我，已經來回吃過三輪，實在是自己也喜歡餐廳的佳餚和服務，將一一撰文分享用餐心得，敬請期待。^^
Abaca集團的經理Glenn，已在集團工作超過6年，每晚七點過後，總會看到他在Abaca餐廳迎接賓客（六點以前就是在其他餐廳穿梭囉），除了熱情的菲式歡迎，他的服務熱忱和細心度也是Abaca餐廳的一大特色。
記得我第一次到餐廳用餐，隨口提問Lapu Lapu地區有沒有什麼口味道地的菲律賓餐廳，沒想到Glenn非常熱情的介紹，絲毫不因為是同業而有所保留。餐後，Glenn遞給我一張紙條，註明了那家餐廳的店名、電話和地址，甚至還問我有沒有需要幫忙協助訂位，服務水準之細膩，實在令我印象深刻。
有時候，餐廳也會提供客人意外的驚喜「餐前小點」，分量約一口可食的，但是製作毫不含糊，走跳宿霧這麼多餐廳和happy hour（某些餐廳會在晚餐前1~2小時推出小點搭配酒精飲料的優惠活動），每回品嚐Abaca的小點，總有不同的變化和驚喜。
餐前麵包也是Abaca的一大賣點。
有回聊天，來自加拿大的廚師Patrick告訴我，他們的麵包都是親自製作，材料也都特選有機食材，絕不會從外面購回餐廳充數。而且，每回提供的餐前麵包至少三款，隨時可以請工作人員再添加麵包，搭配麵包的各式沾醬也是無限提供。
其中，我最喜歡也最推薦的就是畫面中三角形的脆餅（如下圖及下下圖），鹹度適中，無論是否搭配沾醬，都會讓我吃到開心微笑。
前菜部分，我點過最多回的是以下這道綜合火腿，搭配一旁擺飾的起司和白酒，實在是人生一大享受！
另外一道則是近期新品：有機沙拉(organic salad)，這道沙拉所有食材都是Abaca配合的有機農場栽種培育，番茄的鮮甜和蔬菜的清脆，口感立見。從獲邀試吃到如今沙拉正式納入菜單，半年下來，始終還是吃不膩。
主食方面，龍蝦義大利麵(Lobster Linguini)是我近日的心頭好，口味濃郁，龍蝦肉Q彈又新鮮，佐以新鮮的番茄和羅勒葉(Basil)，非常稱職地幫我消除一週工作的負面情緒，可以開開心心迎接週末。
特別分享給大家，其實Abaca也提供客製點餐服務。
有回，只是隨口詢問廚師可否準備簡單的烤魚作為主食，過了10多分鐘，眼前就上了這盤現烤鱸魚(sea bass)，恰恰好滿足我當天微小食慾。
最後，一定要再次誇讚Abaca的貼心。
2014年10月1日，我約了幾個女性朋友用餐，餐後大家一陣七嘴八舌拿不定主意該點什麼甜點，Glenn適時地出現並徵詢我們的喜好，貼心準備了以下這盤賞心悅目的甜點集錦，我當場真的很想豎起大拇指，给Glenn的服務和好吃的甜點按1000個讚！
Abaca
18:00~23:00
(032) 495 3461
Punta Engaño Rd,Lapu-Lapu City, Cebu
*菜單不定期更換
http://www.abacaresort.com/pdfs/dinner_sample_2012.pdf
留言列表
揪人吃好料 (3)
