我愛宿霧。我愛玩耍

好口感指數：★★★

C/P性價比：★★★★★（每人平均250~300peso左右，含飲料）

服務水準：★★★

用餐心得：這是我在J Centre辦延簽時，誤打誤撞闖入的菲式餐廳。因為正巧碰上用餐尖峰時間，店內顧客始終絡繹不絕。我和朋友一共點了三道菜並分食甜點，結算下來，每人只花了272.5 peso，加上菜色十分可口道地，相當物超所值！

有發票有真相的超平價午餐。

菜單正面，前菜或主菜，平均一道約150peso左右，真的超便宜。

菜單背面，最貴的一道海鮮不過205peso，青菜部分，幾乎都在100peso上下。

Dinuguang baboy (85 peso) 

Dinuguang是菲律賓傳統的料理方式，主要是將豬血、辣椒、蒜和醋等材料燉煮成濃郁的醬汁，因為醬汁顏色很深，所以也被菲律賓人戲稱為「巧克力肉」(chocolate meat）。 

這天我們點的是豬肉(Baboy)口味，混合超濃口感的醬汁，非常下飯。

Bicol Express (80 peso) 

Bicol也是菲律賓常見的傳統料理方式，混合包括甜椒、椰奶、蝦醬、魚乾、洋蔥和大蒜等材料，經過長時間燉煮而成的下飯好料。一般餐廳的Bicol Express多半會加入豬肉增添口感。 

Tsiboom的Bicol Express是素食口味，主要材料是長豆或（四季豆），個人覺得十分爽口，我一個人大概就掃完了整盤。XD

Adobo Chicken (180 peso) 

看到這邊，應該已經有點概念，每道菜餚的第一個字多半是說明料理方式。 

不意外地，Adobo也是傳統的菲律賓料理手法，概念很類似三杯或是糖醋。事先準備等比例的醋、醬油、大蒜、料理油後一同下鍋快炒，也可加入辣椒或月桂葉調整口味。接著，再依個人喜好加入牛、豬、雞或海鮮加熱煮熟。其中，最受歡迎的口味是雞肉Adobo。 

這天，我們也點了這道國民美食品嚐。不得不說，香嫩的雞肉配上酸酸甜甜又鹹鹹的醬汁，口味真的很特別，讓人一口接一口，真的不想停下來。

Leche Flan (45 peso) 

在菲律賓提到Leche Flan，就像在台灣提到豆花一樣，絕對是在地人拍胸譜推薦的在地美食。Leche Flan的口感很像布丁，但是又比布丁更紮實些，雖然偏甜，但確實是一道可口的甜點，建議大家點來嘗鮮。研究食譜發現，Leche Flan的主要材料是蛋黃、煉乳和某種奶（Evaporated Milk），看起來並不難做，也許我會找空檔挑戰一下，哈！

另外，要特別介紹，一般如果在傳統的菲律賓餐廳用餐，可以無限續白飯。續飯的方式很有趣，餐廳工作人員背了一大桶飯在餐廳穿梭，用小碗盛好滿滿一碗的飯量，放到客人面前的盤子裡，吃完又可以再獲得一碗，非常建議食量大的男生來好好飽食一頓。 

Tsiboom目前有兩家店，一家在J mall，一家在Park mall，提供大家參考。